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海鲜中含有丰富的蛋白质及维生素，能补充人体所需的多种营养成分；蘑菇中的营养成分也极高，将两者放在一起做成海鲜蘑菇汤很是受人欢迎。海鲜蘑菇汤的做法也很简单，周末在家做给家人喝是一种不错的选择。 一、海鲜蘑菇汤的做法 1、把材料准备好，香菇要提前泡一会。 2、将油倒入锅内，烧热。 3、放入之前泡好的香菇，翻炒一下。 4、加入海蛎，花蛤均匀翻炒一下，加入适量的盐和鸡精。 5、放入适量的水。 6、将水烧到沸腾了后加入适量的盐，鸡精，搅拌均匀入味，出锅前可以加适量香菜。 7、出锅，这样就完成啦。 二、在吃贝类海鲜时需要注意什么呢？ 贝类海鲜如何食用不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。 挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。 盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间，这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子，然后，用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。烧烤的方法易造成受热不均，外熟里生，建议少用。 |
