番茄肉圆汤的做法

我们身体每天对营养的需求是非常大的，那么我们就要调整好饮食这样才能让身体变得更加的健康，番茄就是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，它含有大量的维生素，往往我们制作番茄都是用来炒着吃或者煲汤，其中番茄肉圆汤营养价值非常丰富，能将荤素巧妙的结合在一起，又不会让肉类觉得过于油腻，而且鲜美的味道中略带番茄的酸味能很好增加我们的食欲，下面一起了解一下番茄肉圆汤的做法。

番茄肉圆汤的做法

调料

盐、植物油、老姜、番茄酱、鸡精、胡椒粉、水、淀粉。

做法

1、肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向搅拌上劲备用；

2、番茄撕去皮，切成丁；

3、锅内热油，五成时，下番茄丁，中火翻炒，调入盐，炒至番茄汤汁析出，加入二勺番茄酱，小火炒至浓稠；

4、加入清水，大火煮开，转中火，煮五分钟；

5、转小火，将备好的肉馅用勺子舀成肉圆，入锅内，转中火，再次煮开，肉圆浮于汤面，调鸡精，关火。

提醒

1、肉馅选用三分肥七分瘦；

2、炒番茄时加盐，容易使其汤汁析出。