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相信大部分人都吃过羊肉粉丝，但如果在羊肉粉丝汤里面加入冬瓜的话就会完全不一样了，冬瓜羊肉粉丝汤深受人们的欢迎，另外大家也可以自己在家里做，具体步骤如下： 一、冬瓜羊肉粉丝汤的做法 原料： 冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。 调味： 盐、鸡精、酱油、胡椒粉（可按个人口味加入）。 做法： 1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香； 2、放入冬瓜翻炒几下； 3、加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟； 4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质； 5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮； 6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟)，加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。 二、冬瓜羊肉粉丝汤的做法 1.冬瓜洗净切片、姜葱切段、粉丝洗净 2.锅内放清水，将葱姜块下入，水开后放入粉丝煮（家粉丝没有了，用的细粉条） 3.待粉丝煮到七分熟将羊肉放入 4.水开后打去浮沫 5.开锅后将冬瓜放入，加适量的盐 6.冬瓜熟后将葱姜块捞出、点香油出锅 三、冬瓜羊肉粉丝汤原料： 冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。 调味：盐、鸡精、酱油、胡椒粉（可按个人口味加入）。 冬瓜羊肉粉丝汤做法： 1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香； 2.放入冬瓜翻炒几下。 3.加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟。（这个步骤是很重要滴，有人觉得汤就是煮出来的，其实不然，要炒过再煮才好吃） 4.把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，是加了一倍的水）。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质。 5.煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮。 6.当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟)，加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。 |
