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当人肠胃出现问题的时候，医生常常会建议多喝一些小米粥，因为小米粥是养胃的最佳的食品。在产妇坐月子的时候，也常常会喝小米粥，因为小米粥滋养的作用非常好。但是有的人熬的小米粥非常的香甜糯滑，有的人熬的小米粥就比较的稀，米和汤完全分层，非常的难喝，所以看似简单的小米粥的熬制也是见功底的。 小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 小米熬粥做法 1.米洗净，冷水烧开后放入小米; 2.煮开后，改小火煮; 3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。 注意事项： 1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。 2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。 3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。 4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。 5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放) 6.待米成花状时，更可口。 营养价值： 小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 一般人都可以吧小米熬成粥，但是没有掌握小米粥的熬制技巧的人，往往熬的小米粥非常的难喝，掌握的熬制技巧的人，就会把小米粥熬的非常的香甜。所以想要自己也熬制出好喝的小米粥，需要多多练习才可以，在练习的过程中自己多多的琢磨，善于总结，及时改进。 |
