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排骨冬瓜绿豆汤是我们经常食用的一款炖汤，夏天食用效果会更好，可是有很多人对所汤的方法不了解，只会按照常规的方式做汤，导致所做出来的汤里看不到冬瓜，而排骨肉也非常老，绿豆则是未煮熟。因此我们要为大家讲解排骨冬瓜绿豆汤的做法，让更多的学会这道汤的制作，那么排骨冬瓜绿豆汤的做法有哪些呢？ 做法一 原料： 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许 做法： 1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时; 2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水; 3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时; 4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。 小贴士： 冬瓜具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效。味淡爽口，独具清香，是夏季的理想蔬菜。绿豆不仅营养丰富，而且还是夏日解暑佳品。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。 做法二 材料：猪排骨500克、冬瓜500克、绿豆100克、姜花椒适量 做法： 排骨洗干净，过水煮，待污血完全渗出，用漏勺把面上的泡末打掉，然后放姜片和花椒把排骨炖一个至一个半小时.然后，把姜片和花椒一起捞出，此时再加如洗净的绿豆，再煮半小时，见绿豆差不多暴开，再放入冬瓜，煮十分钟，加入食盐，最后再煮十到十五分钟.需要说明的是，水开以后，必须换文火慢慢熬，否则很容易把水烧干，还有冬瓜不宜切太薄或太厚.熄火前15分钟放盐，是为了让排骨上酥酥的而又不至于太咸或太绵。 本文为大家分析的就是排骨冬瓜绿豆汤的做法，文章里讲解了两种详细的做法，此时可以发现制作简单，所使用到的材料也不多，在市场上都可以买到，要做排骨冬瓜绿豆汤可以按照此方法做，如果觉得自己做不好时，可先少量的制作，等制作成熟后再加量，汤的营养是丰富的，而食用里面的蔬菜或是肉类口感也是非常好的。 |
