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黄鳝豆腐汤，就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物，但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧，尤其是调味料的使用是很重要的，下面就是具体的步骤。 一、鳝鱼豆腐汤 原料 首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料)，四块的水嫩白豆腐(这也是主材料)，然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。 二、做法 1 材料 2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花 鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨 3 锅烧热，放入花生油 4 花生油烧热后放入黄鳝鱼 5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎，别忘记了两面都要煎一下，一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。 6 放入生姜丝 7 放入大蒜 8 稍微放一点料酒 9 用汤碗接大半碗的水放入锅里 10 汤水烧开 11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉 12 盖上盖子煮15分钟 13 盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了 14 最后一步不要忘喽，(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花，这样既可以提味又美观，使人们更有食欲，下面就可以慢慢享用了 三、鳝鱼的营养价值 鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。 |
