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喜欢下厨做菜的人们来学习了，今天介绍的这道美食并不高大上，但却非常值得在家里面做来吃，那就是鱼丸粉丝汤，只要掌握正确方法，做出的这道汤是非常好吃而且很健康的。 一、鱼丸粉丝汤做法 原料： 鱼丸400克、粉丝100克、香菜50克、姜1块、骨汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。 做法： 1、粉丝用清水浸泡半小时备用。 2、香菜切末、姜拍酥备用。 3、清水加入骨汤、姜，大火烧开，加入鱼丸，煮到全部浮起。 4、加入粉丝，大火煮到粉丝熟透。 5、加香菜调味。 6、最后调入盐、胡椒粉。 二、鱼丸粉丝汤的做法步骤 1、速冻熟虾三只，解冻后去壳去头去虾线用水洗净 2、鱼排改刀切小块，香豆腐改刀切小块，蟹味棒改刀切小块，三鲜球，五香味鱼豆腐切两半，虾饺，虾棒备用（是错拿了虾饺，不吃饺子类的） 3、锅内加入鸡汤（没有就用清水也可以），鸡汤里的胡萝卜和莴笋也顺便弄了两块 4、加入粉丝和虾仁（粉丝提前浸泡十分钟），大火烧开 5、加入各种丸子类，再次大火烧开 6、转小火煮几分钟即可（煮的有点稍干了，不过后来另外加了鸡汤） 7、反正各种丸子和粉丝配在一起是好吃的不得了 使用的厨具：煮锅 三、鱼丸粉丝汤的做法 1、材料图。 2、龙利鱼解冻冲洗干净用厨房纸巾吸干表面水分后切丁。香菜洗净切末备用。 3、大葱、姜切丝，加入120ml的水烧开后浸泡半小时作为葱姜水备用。 4、切丁的龙利鱼放进料理机的搅拌桶中，加入盐和白胡椒粉。将搅打速度调整到1档，按下启动键将鱼肉打成鱼蓉。 5、边搅拌鱼蓉边分次加入葱姜水（每次都要等鱼蓉将葱姜水完全吸收后再加），如果想要鱼丸更Q的话可以加入一点木薯粉或者淀粉，搅拌至鱼蓉上劲儿做好的鱼丸才够Q。 6、手上沾一点水，用虎口位置将鱼蓉挤成光滑的鱼丸。 7、用勺子将挤好的鱼丸从虎口位置刮下来放入冷水（500ml）中，轻轻一抖鱼丸就可以很容易的从勺子上脱离下来。 8、汤锅内加入鸡汤（没有用水也可以，只是鲜味略淡一些）300ml，开小火煮开，继续中小火煮至鱼丸熟透。 9、下粉丝和洗好的菠菜，酌情调入一点点盐和白胡椒粉调味即可出锅。 10、吃的时候加一点香菜调入几滴香油提香味道更佳。 |
