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人生最大的享受就是吃，人们会寻找各种美食来吃，比如各地方就流传着非常丰富的汤面，因此今天介绍三种汤面，包括西红柿鸡蛋汤面、超级无敌热汤面以及意大利汤面。 一、西红柿鸡蛋热汤面 材料 西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量 做法 1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。 2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。 3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。 4.根据食用量放入开水，继续烧开。 5.水大开后下面。 6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。 7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。 小诀窍 1.鸡蛋一定要先是煎过的； 2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃； 3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱， 却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~） 二、超级无敌热汤面 材料 黄瓜，胡萝卜，葱头，鸡蛋，面 做法 1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。 2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。 3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可。 小诀窍 1、根据自己的喜爱，也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋。 2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。 三、茄汁意大利汤面 材料 意面，肉末，蕃茄丁，木耳 做法 1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅） 2.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出 3.另起油锅，入蕃茄丁翻炒 4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开 5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火 6.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃） 7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的） 8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以） 9.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。 |
