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红豆、薏米以及黑米都是具有极高营养价值的食材，而红豆薏米黑米粥也是一种非常常见的营养粥品，经常食用对身体有很大的益补作用，同时红豆薏米黑米粥简单易做，因此红豆薏米黑米粥成为了一道非常受欢迎的家庭甜品。那么如何制作红豆薏米黑米粥呢？下面让我们为大家介绍一下。 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。 黑米的主要营养成分为含粗蛋白质12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。 功效：薏米红豆和黑米一起煮粥能综合发挥三种食物的功效，具有清热去湿，益补养神的功效。 材料：黑米一两，薏米一两，糯米一两，粳米一两，花生仁适量，红枣、红豆适量。 做法： 1）先将黑米、薏米、红枣、红豆洗净，用水浸泡开。 2）将黑米、薏米、红豆、红枣入锅水先煮开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），再放入糯米、粳米、花生仁、煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥。 通过以上的信息，我们不仅知道了红豆薏米黑米粥的营养价值，也学会了红豆薏米黑米粥的做法。但是特别要提醒大家一下，红豆薏米都是具有除湿作用的，一旦加入了大米，它们除湿的功效就大大下降了，所以想要祛湿的朋友千万不要把黑米换成大米哦。 |
