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清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的，这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍。 做法一 主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。 配料：酱油、盐、味精等适量。 厨具：锅、盘子等等。 方法/步骤 1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。 2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。 3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。 4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。 5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。 6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。 做法二、 1. 排骨汤做法： 2. 排骨切块，过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用. 3. 锅内放少许油，油热，放入姜片爆香. 4. 加入水，排骨，大火烧开. 5. 转小火，加一点醋，盖盖，焖1个小时以上. 6. 出锅前撒盐调味，撒香菜即可. 7. 调味汁： 8. 蒜切末，加生抽，陈醋，一点点水，搅拌均匀即可. |
