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大棒骨莲藕汤是湖北名菜，可以称得上是湖北的汤又叫做莲藕骨头汤，由于大棒骨中含有的骨髓溶入到汤当中汤多了胶质，营养和蛋白质，与此同时，汤当中又有着莲藕的清甜，香糯滑口的汤，非常好喝，而且也并不用担心喝了会发胖，我们来了解一下制作的配料以及制作的工艺。 大骨莲藕汤，湖北名菜，可称为湖北第一汤，又叫莲藕骨头汤，大骨莲藕汤里有大骨头里的骨髓融于汤中，汤里多了胶质，莲藕又多了肉香和油润，汤又有莲藕清甜，藕粉糯，汤味醇厚。大骨莲藕汤 大骨莲藕汤 材料 猪棒骨 莲藕 玉米块 枸杞 辅料 盐 料酒 白胡椒 鸡精 葱姜 醋 做法 1 主料 棒骨 2 配料 枸杞 玉米 莲藕 ？ 3 锅中放水加入棒骨。 4 加入料酒 葱姜 大火烧开。 5 用勺撇去血沫。 6 加入醋转小火煲至2小时。 7 莲藕切成滚刀块。 8 莲藕块 玉米块 枸杞一起下入汤锅中，继续煮至30分钟 烹饪技巧 熬骨头汤加适当的醋，不影响汤味，但是可帮助骨中的钙质游离出来，增加汤中的钙含量，可以促进人体吸收，喝了更可预防骨质疏松症。 小贴士 1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水。 2、水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水。 3、女生生理期饮用，请去掉薏米。 以上大家介绍的这一道大棒骨莲藕汤，好喝美味，我们在熬骨头汤的时候适当的加上一些醋，这样不用担心会影响到味道，不过骨头当中可以帮助人体骨密度增加，还可以有效地给予人体补充钙质，预防骨质疏松的发生。 |
