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夏日炎炎，不少人的食欲随着气温上升而下降，夏日人体消耗也较大，一杯冰水下肚或许可以暂缓炎热，却给身体埋下了巨大的健康隐患。大热天里，最佳的饮品其实是汤，汤类营养丰富，易于消化吸收，并具有保健功能。多喝点汤不但能补水降温，对调节胃口、增进食欲极为有利。 有资料表明，高温时人体为了散热，1天的出汗量可以多达3-10升。从理论上讲，人体在每流出和蒸发汗液的同时，能从身体带走很多的热量。但在人体所流出的汗液中，除约99%为水分外，还会排出一定量的微量元素，如钠、钾、钙、镁以及无机盐等。另外，大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素流失。这样一来，人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充机体亏耗的好方法。 但并非所有汤都是有营养的。那么，夏季到底喝什么汤比较好？相信今天的分享可以给你答案。 夏季喝汤进补的总原则 一般来说养生汤的标准，一是要淡，少放盐；二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时；三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。 夏季喝汤宜清补。 进补，不仅分体质还要看季节。夏令宜“清补”，也就是利用既能补身体，又能生津、消暑的药食物补充身体中的不足。而这些挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。 那么，哪些食物符合这些原则呢？ 传统的鸭肉、鹅肉、瘦猪肉、鲫鱼、食用菌、薏仁米、百合以及绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜等瓜豆类都属清补食物。尤其是鸭汤，老鸭汤既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃。 喝这四碗汤夏季不生病 红豆薏米汤：祛湿消肿 夏天，人体内容易积压湿气。对很多人来说，夏天稍微吃点过凉或者过咸的食物，都会出现水肿的症状。因此，盛夏饮食中应该注重祛湿消肿，红豆薏米汤就是不错的选择。 中医认为，红豆有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效，薏米则能清热祛湿、消除水肿。从现代营养学的角度来说，红豆和薏米都富含有助利尿的钾，也非常适合易水肿的人。因此，体内湿气大和易水肿的人可以常喝红豆薏米汤。 除此之外，海带冬瓜汤、鲤鱼冬瓜汤等也有助祛湿消肿。需要提醒的是，尿频的人要少喝此类汤。 红茶姜汤：暖身防寒 吹空调、吃冷饮、喝冰镇饮料……炎炎夏日，人人都想着法儿防暑降温，却忽略了寒邪的侵袭。寒邪可能累积在身体中，由表入里，慢慢侵犯到经络、关节，导致风湿病、关节炎，也可能让慢性咳喘到冬天更加严重。因此，夏季也要注意防寒，推荐大家常喝红茶姜汤。 生姜具有温中散寒、发汗解表的作用，红茶有助暖身。因此，生姜泡红茶对于抵抗寒邪非常有效。夏天受凉引起风寒感冒时，趁热喝上一碗红茶姜汤有助于散寒解表。 红糖姜汤、红枣姜汤等也有很好的暖身防寒效果。 萝卜鲫鱼汤：健脾开胃 白萝卜和鲫鱼一起炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。此汤不但味道鲜美，而且营养好，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，属于十字花科蔬菜的白萝卜具有一定防癌抗癌功效。 食欲不振的人还可以常喝小米汤、燕麦汤、酸辣汤等。 冬瓜老鸭汤：清热消暑 从中医的角度来说，冬瓜性微寒，有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉凉性，能健脾化湿、祛暑除热。冬瓜老鸭汤不仅具有清热消暑的功效，还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，非常适合盛夏喝。 老鸭绿豆汤、绿豆莲子汤等也有助清热消暑。 核桃煲鸭汤，可润肺益胃，除湿健身，为夏季家庭保健靓汤。 |
