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其实不能怪现在人的口味越来越刁了，只能说好吃的食物越来越多了。不仅菜式种类五花八门，各种各样，连粥的种类做法也开始层次不穷。我们最常见的粥是皮蛋瘦肉粥，排骨粥，基围虾粥等，但现在还出了一种叫鱼片瘦肉粥，而且味道十分香糯。现在小编就要教大家如何做出好吃的鱼片瘦肉粥，让大家过足了嘴瘾。 做法一： 主料：鱼，瘦肉，白粥，油，香菜，姜 步骤： 1、鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片，鱼骨切段。 2、鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油。 3、加入姜丝拌匀腌十五分钟。 4、瘦肉洗干净后切成片加入适量盐。 5、加入适量油腌二十分钟。 6、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟。 7、将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火。 8、加入切碎的香菜拌匀，加入适量盐拌匀即可。 做法二： 主料：鲩鱼，猪展，大米，蒜，葱，姜 步骤： 1、把鲩鱼切成薄片，可以相对切小一点，翻搅时不容易断碎。 2、放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。 3、把猪展切成薄片，尽量小一点。 4、放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。 5、姜切丝，葱切末，蒜拍扁后剁末。 6、米淘干净，喜欢稀的可以多加一点水，大火烧开后转文火，直到米软到差不多可以吃。 7、倒进瘦肉，搅拌均匀，并转至大火烧开2分钟。 8、倒进鱼片，搅拌均匀，继续烧开2分钟。 9、停火，放盐调到合适，撒上葱末。 10、淋上芝麻油，搅拌均匀，便可以装碗开吃了。 关于什么鱼切成鱼片，全看你喜欢吃什么鱼。如果你喜欢吃乌鱼，那么可以买乌鱼切成片，喜欢鲫鱼，也可以买鲫鱼切成片，没有规定了非要用什么鱼，所以这点大家可以自由发挥。小编要提醒的是，切片要切薄一点，这样才能更好的入味。另外为了怕粥会糊，可以在煮的时候用勺子搅拌一下哦。 |
