|
粥是中华民族一道有着很长历史的食物，从古至今，流传下来，深受广大人民群众的喜爱，而随着时间的变迁，粥的品种也多了起来，人们利用自己的智慧，把很多有营养价值的食材加入到里面，便其形成了不同的风味和口感，也使食物中的营养更容易让人体吸收，今天来介绍一款特别的沃头蚝干粥的做法。 蚝，又名海蛎，学名牡蛎，生蚝味道鲜美，因其营养丰富而享有“海中牛奶”之美誉。生蚝经加工晒干，即成蚝干，其性由凉转温，其味更香更浓。蚝干高钙低脂，富含蛋白质，更兼有多种维生素及多种人体必需的微量元素。 食材用料：排骨、大米、蚝干、芹菜、姜、盐、味精 菜谱做法： 1.将米放在高压锅中洗净 2.洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中 3.倒上适合的水，盖上盖子，大火 4.听到吡的声音马上关火，让其冷却 5.可以开盖子后，打开 6.再开大火，用勺子不停的抄底搅动 7.加盐味精少许油，芹菜粒，即可 菜谱小贴士： 1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。 2.排骨一定要飞水。 3.蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。 4.如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。 上面详细介绍了沃头蚝干粥的做法，这款粥有了排骨的香味和蚝干的鲜味，是一款不可多得的美味佳肴，而且也营养丰富，粥品又很好消化，所以不管是对家中的老人、小孩来说都是十分适合吃的，当然友情提醒一下对海鲜过敏的人慎吃。 |
