|
用燕窝来做粥还是很不错的，大家都知道燕窝是一种常见的滋补品，每次不能吃的太多，因此用燕窝和红枣来搭配一块做粥，不仅会让味道更好，关键是营养价值也会更高，因为红枣本身也就具有益气补血的作用，对美眉们美容护肤的帮助还是很大的，那么红枣燕窝粥怎么做？ 主料：燕窝1个 小米100克 枣(干)5颗 枸杞若干 调料：纯净水100克 水1300毫升 做法： 1.把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水 2.泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍 3.把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出 4.燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好) 5.取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用 6.取一个大点的锅子，把小米倒入 7.再加入五小碗清水(约1000毫升) 8.加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠 9.开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀 10.煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣 11.小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，在出锅前十分钟放入枸杞，搅拌，而吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖 烹饪技巧： 1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。 2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。 3、燕盏泡开后，可沿纹理撕成条状，燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条;这样处理后再炖煮效果更好。 4、燕盏泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法，那么需要60—90分钟;而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮，那么时间要适当延长。 关于红枣燕窝粥怎么做想必大家也都心中有数了，只要能够合理的搭配一些食材，就能发挥更好的营养功效，由于红枣味道本身就很好，熬粥之后可以更加的香甜，与燕窝搭配再好不过了，希望大家对此都能有一个正确的了解。 |
