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蛤蜊是一种营养十分丰富的海鲜食品，一半大家都会把蛤蜊和其他的食材放在一起烹饪，这样能够丰富菜式，也能充分地把蛤蜊的营养发挥出来。豆腐作为一种高蛋白食品，和蛤蜊一起做汤就是一道很不错的菜，这样两者味道更加鲜美，而且营养价值也很高。那么，大家是否知道蛤蜊豆腐汤怎么做呢？ 健康功效： 蛤蜊：软坚、化痰、利水 豆腐：清热泻火、益气、解毒 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料： ]蛤蜊250克 相克食物 ]豆腐200克 相克食物 咸火腿肉1大片 ]葱1根 相克食物 姜2片 相克食物 高汤1碗（500ml左右） 盐1小勺 白胡椒粉[图]白胡椒粉适量 菜谱做法： 1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用 2.水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 3.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香 4.此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 5.倒入一碗高汤大火煮开 6.放入切块的豆腐煮开 7.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟 8.最后调入盐和白胡椒粉即可 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士： 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～ 蛤蜊豆腐汤怎么做，蛤蜊豆腐汤的做法其实很简单，大家可以按照步骤学习。蛤蜊豆腐汤最主要的原材料就是新鲜的蛤蜊和豆腐。在做汤之前一定要注意把蛤蜊处理干净，以免影响汤的口味。蛤蜊豆腐汤味道鲜美，能够帮助补充蛋白质，是秋冬季节很不错的汤类。 |