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西米最多是用来做甜汤的，许多甜汤中的食品其实也是西米的化身，这“珍珠”就是其中的一种，在西米中加入各种调味，就可以做成许多像“珍珠”这类的食物。西米有一定的Q劲，所以甜汤西米露还是颇受欢迎的，西米是淀粉，所以具有一定的营养，蛋白质，维生素都是所含营养物质。 甜汤中到处可觅得西米的踪迹，在甜汤界西米可是占了一席之地，西米粥是最有利于虚弱者进补的，所以很多人都喜欢弄一弄各种关于西米的美味小粥，但是高血压患者可以吃西米吗？下面就一起来看看。 西米是由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。 西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。《药海本草》：主补虚冷，消食。 《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。 高血压患者是可以吃西米的，但是要注意量的摄入，一切食物都是在于量的问题，不可以一下子吃得过多，而是要循序渐进，一天吃一些就好，这样也有助于肠胃的消化。高血压患者要注意饮食清淡，多吃蔬菜水果，多饮水。 |
