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进入秋季后，天气渐渐转凉了。这个时候人们比较容易上火，补充一些可以滋阴益胃的食物是非常重要的。那么什么食物具有滋阴益胃的功效呢？一起来了解下吧！ 一、鸡蛋花沙参煲猪踭 鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪踭，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。虽然立秋不是秋，气候仍是暑热的盛夏，但从中医的养生学来说，秋养肺。今天亦是周末。今日靓汤宜鸡蛋花沙参煲猪踭，并男女老少皆宜。 材料：鸡蛋花20克、沙参30克(中药店均有售)，猪踭400克、生姜3片。 烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可，此量可供3~4人用。 二、滋阴益胃生地粥 材料：生地黄25克，大米75克，白糖少许。 烹制：生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。 功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。 三、冰糖莲子羹 《素问.脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃过于辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季燥气盛，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。入秋宜食生地粥等，以滋阴润燥。秋季时节应适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。 原料：去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉适量。 做法：莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。 注：利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、**、早*，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。 功效：补脾润肺益中开胃。 四、黄精煨猪肘 原料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。 做法：黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口。大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。 注：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。 滋阴壮*的食物 1.驴肉： 驴肉俗话说：天上的龙肉，地上的驴肉。驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮*、安神去烦功效。驴肾，味甘、性温，有益肾壮*、强筋壮骨功效。可治疗**不举、腰膝酸软等症。 2.荔枝： 荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容作用;可改善人的性功能，用于治疗遗精、**、早*、阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。 3.羊肾： 羊肾又名羊腰子。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等。其味甘，性温。有生精益血、壮*补肾功效。羊肾补虚损，阴弱，壮*益肾。适用于肾虚**者食用。 总结：综上所述，我们日常生活中可以通过食疗的方式来滋阴益胃。比如冰糖莲子羹，黄精煨猪肘等等。多吃些这类食物对人的健康是非常有好处的！ |
