鱿鱼排骨汤是生活中常见的一道美食,其在人们食用后对自身的健康益处是颇多的,因此,下面本文就将鱿鱼排骨汤的做法介绍给大家。 鱿鱼排骨汤做法一 原料 排骨,干鱿鱼,姜片,料酒,盐 步骤方法 由慢火煲煮的老火靓汤,火候足,时间长,味道香浓。这道鱿鱼排骨汤,鱿鱼和排骨的搭配相得益彰,味道就鲜香无比。 1.干鱿鱼或干墨鱼都是可以的。 2.排骨洗净切段。 3.鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软,然后撕去表面及须上的摸,再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。 4.处理好的鱿鱼切条备用。 5.排骨冷水下锅,加入姜片煮开。 6.煮开后再煮几分钟。 7.捞出排骨用温水洗净,锅中血水倒掉洗净,放入排骨、鱿鱼、姜片,大火煮开后加入适量料酒。 8.转小火慢煲2个小时至肉质软烂,出锅前半小时调入盐即可。 鱿鱼排骨汤做法二 做法: 1、鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除。 2、鱿鱼洗净后切条,排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,把血水去净。 3、排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥。转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调。 |