越来越多的家庭会自己动手包包子、饺子了,自己动手做的健康、卫生、营养。苋菜包子也是大家比较喜爱的一种包子陷,苋菜非常有营养,特别是红苋菜对生血补血都特别有益,对于这款营养苋菜包子自己在家应该怎么做呢? 苋菜包子 食材: 普通面粉800克、酵母8克、野生苋菜1000克、猪肉馅300克、盐适量、酱油适量、葱一棵做法 1、面粉酵母入盆 2、加适量清水,揉成光滑的、不软不硬的面团,然后盖上湿布及盖子进行发酵 3、苋菜洗净,焯水,攥干水后,切成碎末 4、大葱切成末 5、中多放些油,煸炒猪肉馅 6、入适量的酱油 7、炒均匀后,下入葱花 8、入适量盐,拌匀,晾凉备用 9、菜与肉馅掺拌均匀,尝咸淡,进行最后调味 10、团发至2倍左右大时,掀开面团底部,有均匀的孔洞,表示发酵完好 11、团取出,在案板上揉圆后,搓成长条,切出大小合适的剂子 12、成中间厚,两边薄的圆饼 13、成包子后,进行二次发酵,当包子生胚涨发圆润,是原来的1.5倍时,放入水开的蒸锅中,码放整齐,30分钟左右即可出锅;关火,盖盖焖5分钟 14、开盖子,捡出包子,即可食用。 |