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夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
夏季消暑良品-绿豆酸奶冰棍 绿豆的营养价值： 1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。 2、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%、绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%、 3、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。 4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。 5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。 绿豆的食用效果： 1、清热解毒 夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 2、抗菌抑菌作用 绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。 3、具有抗过敏作用 可以抑制荨麻疹等疾玻 4、降血脂作用 绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。 5、保护肾脏 减少蛋白分解，保护肝肾。 绿豆是夏季常吃的豆类，绿豆有多种维生素、钙等矿物质，有着清热祛火、生津止渴、利尿等功效，用它做成绿豆冰，让你度过一个清凉的夏季。 绿豆酸奶棒冰的制作方法： 主料： 绿豆150克、明治酸奶200克 辅料： 糖5克 做法： 1、准备所有食材 2、绿豆洗净，锅中放水倒入绿豆煮熟 3、煮熟的绿豆里放入糖拌匀 4、把绿豆放入料理杯中 5、再例入明治酸奶 6、搅拌成绿豆酸奶 7、把绿豆酸奶倒入模具中，再插入棒冰棒，放入冰箱冷冻1晚上即可 小提示： 喜欢吃甜一点的可再放些糖，这不是很甜。自己在家做的绿豆冰，不添加任何添加剂，吃的营养又剑旱哦，非常适合全家老小一起来享受。 |
