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凉拌海带丝的做法步骤 海带的营养价值 海带营养丰富。 它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 海带可以预防大脖子病。 大脖子病是由于缺碘引起的，而海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。，所以吃海带能很好的补充人体所需的碘，也能帮助治疗和预防大脖子病。 海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 凉拌海带丝的做法步骤 做法一： 原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。 做法步骤： 1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。 2、将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。 3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可。 4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。 5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用。 做法二： 原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。 做法步骤： 1、干海带在高压锅中蒸4分钟。 2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水。 3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。 4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。 5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。 做法三： 原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。 做法步骤： 1、将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起。 2、将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状。 3、在锅里加入适量的水，待水开后，放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。 4、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用。 |
