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俗话说：好吃不过饺子。在这里“”教大家做一道有东北风味的酸菜饺子。 酸菜饺子的做法 原料：腌好的酸菜，猪肉，葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，精盐。 制作过程： 1、先把面用温水和好，和面前别忘了加一点精盐啊，那样，和出来的面很筋道，和好面，放一会（一小时左右）。 2、猪肉剁成馅，放入酱油，料酒，花椒粉，精盐，葱姜蒜末调制好，备用。 3、酸菜剁碎，放到肉馅里，拌匀。 4、把醒好的面团揉好，制作成长条，再切成大小适中的面剂子，擀成边上薄，中间略厚的饺子皮，放上调好的陷，包成饺子煮熟就好了。 温馨提示： 1、酱油可以事先熬一下，这样味道会更加鲜美。 2、水开了以后再下饺子，煮的过程中要添加三次凉水，这样才可以把肉馅煮熟。 |
