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生蚝作为家庭常备的海鲜产品之一，人们对于生蚝的吃法也是特别感兴趣的，芝士焗生蚝就是其中的一种，那么，芝士焗生蚝该怎么做呢？ 芝士焗生蚝的做法： 材料 大鲜生蚝，烟肉(培根)碎，洋葱，蒜头，鲜忌廉(奶油)，马苏里拉芝士(芝士粉也可) 做法 1. 生蚝开盖后洗刷干净，用滚水略烫过，滤干水份待用。 2. 烟肉、洋葱、蒜头切碎。 3. 用橄榄油(也可用牛油)炒香材料2，然后加入鲜忌廉，放少许盐、胡椒粉，煮成浓汁待用。 4. 待生蚝滤干以后，把材料3在上面铺满，随后再洒满芝士。 5. 烤箱事先预热至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！ 生蚝的做法： 芝士蒜蓉焗生蚝 材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士 步骤： 1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用; 2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟; 3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上; 4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上; 5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。 生蚝豆腐羹 材料：鱼骨一条，豆腐两块，生蚝肉适量，淀粉1/2汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，麻油1/3汤匙，盐适量，葱1条，香菜1棵 步骤： 1、鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可; 2、生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起; 3、豆腐冲净，切小块;香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒; 4、鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。 |
