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啃秋又叫咬秋，抢秋膘等等，主要意思就是在立秋这一天吃些东西来补，城市里的人在立秋日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。那么怎样才能挑选到好吃又甜的西瓜呢。
西瓜的品质优劣不但取决于品种，更重要的是成熟度。选购优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别。 看西瓜果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。 看西瓜籽的多少，一般籽多的西瓜不好吃，而且来回吐籽太麻烦，但是完全无籽的瓜也不太好吃。建议选哪种籽量偏少的西瓜。 挑选西瓜的基本常识： 西瓜根据品种不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤-5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定选瓜，必须采用不同的方法。 挑选西瓜的误区： 1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。 2、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了。 挑选西瓜正确的方法： 1、观颜色。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜。 2、听声音。耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音，如果是过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音。 3、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。 4、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。 5、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。 6、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。 7、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。如果是同样大小的两个西瓜，熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉。 8、看大小。同一品种中，大比小好。 9、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。要选择表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜，而那种尖头歪脑的西瓜则肯定不好吃。特别要注意西瓜的屁股部位，以四周饱满，中间凹陷较深为宜。而头部的瓜藤则以绿色的为佳，其他如黑褐色、黄色都不好吃。摸表面，皮滑而且硬的瓜一般较好，而那种软软粘粘的表皮则不好。 |
