首页美食百科正文

云尖爆牛柳的具体做法

举报/反馈

云尖爆牛柳的具体做法

云尖爆牛柳的具体做法

云尖爆牛柳的具体做法

配料:

牛里脊肉350克,鲜嫩芦笋尖100克,云尖茶叶8克,红尖椒1个,葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量,色拉油1000克(约耗70克)。

操作:

1、牛里脊肉切成柳叶片,漂去血水后,用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆;芦笋洗净,切抹刀片;红尖椒去籽,切成菱形片;云尖茶叶加少许开水泡开,滤渣取汁(茶叶留用)后,晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁。

2、净锅上火,注入色拉油烧至三四成热,下入牛柳滑散,倒出沥油。

3、锅内留底油,下葱末、姜末炝锅后,放入芦笋、红尖椒片稍炒,倒入牛柳,烹入茶香汁快速翻炒,待收汁后,淋上尾油,出锅装盘,最后在菜肴上撒入少许泡好的茶叶即可。

上一篇:吃海蜇上火吗?海蜇的营养价值有哪些

下一篇:保护眼睛健康 两款家常食谱来帮忙

猜您喜欢

热点阅读

处暑正适合贴秋膘,来一道椰子炖

不费时不费力的晚餐做法

甜菜怎么做好吃?甜菜的做法大全

孕妇首选的补钙食谱及做法大全,

推荐阅读

食用油如何储存更好?食用油的储存方法

家庭煮妇都会的酸豆角做法

亲人去世冬至第一年要上坟吗