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肉桂卷有营养吗？肉桂卷到底是怎么做出来的呢？我们要懂得如何制作肉桂卷，就能带给我们生活更多的乐趣，懂得制作这种好看而且好吃的小吃，就能带给我们新鲜的食品感觉还有能带给我们身体营养，那么到底肉桂卷有什么样的营养呢？ 肉桂卷我们在生活中常常可以接触到，但是要我们自己来制作可能并不容易，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作过程是将肉桂粉加上红糖和葡萄干，采用朗姆酒或白兰地，制作的过程需要几个工序的。 夹馅用料 肉桂粉5g，红糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白兰地30g 糖霜用料 糖粉50g，温水20g 做法 1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团; 2、当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态; 3、把面团盖上盆或保鲜膜进行第一次基本发酵(28℃左右，夏天室温一个半小时就好)，待面团醒发到原来的两倍大的时候，用食指穿到底，如果指孔没有回缩，表示已经发好，把面团压扁排气，略拍成长方形，盖上保鲜膜中间发酵15分钟(室温); 4、中间发酵的时间做夹馅，先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用，然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。 5、面片中间发酵过后，进行整形，底下撒些干粉，擀成0.5cm左右厚的长方形薄片，表面刷一层水，将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上，再撒上酒渍葡萄干，把面片像做花卷一样卷成圆筒状，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盘，将烤盘送入烤箱，关门不开电源，进行最后发酵，约30分钟。 6、发好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉，出炉后的肉桂卷稍微晾凉，再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可。 上文我们了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不简单，需要几个程序，我们自己可以尝试自己做一道肉桂卷，肉桂卷对于我们身体是有很多的好处的，因为肉桂卷含有很多我们人体需要的营养。 |
