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很多人都特别爱吃烂肉茄子吧，这是一道非常不错的菜，尤其是女生，特别爱吃茄子，红烧茄子，炸茄盒等等，更好吃的莫过于烂肉茄子了，可能大家都还只是爱吃，却不知道烂肉茄子的具体做法，没关系，下面我们来介绍一下烂肉茄子的做法。 做法： 主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒 辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味 各式茄子炒肉成 1. 茄子洗净，切丝。 2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。 3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。 4. 锅里放油，5成热。 5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。 6. 放姜丝、蒜末，爆香。 7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。 功效： ⑴具有清热止血，消肿止痛的功效 ⑵用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 ⑶治疗冻疮——取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。 ⑷茄子有良好降低高血脂，高血压功效； ⑸保护心血管、抗坏血酸：茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 ⑹防治胃癌：茄子还有清退癌热的作用 以上内容为我们具体介绍了烂肉茄子的做法，我们可以通过通过这些方法，在家中勤加练习，我们也一定会做出最美味的烂肉茄子的。 |
