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丝瓜炒鸡蛋的营养有哪些

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很多朋友都吃过一道家常菜,那就是丝瓜炒鸡蛋。丝瓜炒鸡蛋味道鲜美,丝瓜甜嫩可口,鸡蛋也是甘香可口的。那大家都常吃的这道菜,有哪些营养和好处呢?很多朋友都知道鸡蛋还有丰富的蛋白质,但是对于丝瓜炒鸡蛋的营养却不是很了解,下面我们就来看看关于丝瓜炒鸡蛋有哪些营养。

由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;

具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

以上的内容就是关于丝瓜炒鸡蛋的营养了。丝瓜炒鸡蛋这道菜,含有了丰富的蛋白质和维生素等营养物质,非常适合广大群众食用。不过要提醒各位朋友,在煮食丝瓜的时候,切记不要与白萝卜和菠菜同吃,会造成身体的不适。

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