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蛋黄羹口味嫩滑，味道爽口，比起鸡蛋的其他做法，鸡蛋羹的营养更容易被人体吸收，尤其适合牙齿尚未发育完全的宝宝食用，但宝宝吃的东西要比一般的更为精细，否则会对宝宝的肠胃造成伤害，那么，适合宝宝吃的鸡蛋羹应该怎么做呢？下面我们一起来学习一下吧。 一：用料 鸡蛋 食盐 开水 二：做法 1 取新鲜鸡蛋一个，把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。 2 加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好，然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。 3 此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油，以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜，你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。 4 先把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝，这样蒸出来的蛋羹口感不会老。 5 温火蒸上10到15分钟，鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好，加入一点葱花、滴入一点香油，就可以让孩子享用了。 好了，看到这儿，你知道给宝宝吃的鸡蛋羹应该怎么做吗？除了上述的做法外，你还可以给鸡蛋羹里面加入火腿，水果等，不仅可以使鸡蛋羹的口感更好，营养也更加丰富，不过需要注意的是，给宝宝吃的鸡蛋最好选择绿色无公害的，激素太多可能会使宝宝虚胖。 |
