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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是一种比较特殊的当季食材，喜欢的话记得点一下关注哦！ 前几天老妈从乡下跑来看我，进门就被我嫌弃了一顿，因为我看到她手上又拎了一袋不明物体，不过后来听完她进门后的解释，我立马就服软了，果然老妈最心疼我了，又给我带来了好吃的稀罕玩意儿。  老妈拎来的这袋子东西，长的尖尖长长的，呈下粗上细的细锥状，浑身呈绿色，有点大白笋的模样，但是细看又截然不同，不过听老妈说它名字中确实带有一个“笋”字，后面查了资料才知道，这东西很是值钱。  这东西叫“笋”却又不是笋，搭配虾仁美味又营养，再贵也要买来吃 这东西名字叫“笋”，却又不是我们平时见过的那种笋，营养丰富价格也贵，用来搭配虾仁美味又营养，现在正是吃的季节，再贵也要买来吃！它就是芦笋。  芦笋在北方比较常见，近几年才被南方人熟知，不过南方吃货们发掘了这样美食后，就一发不可收拾，市场价被炒得贼高。不过芦笋相比起大白笋来说，无论是维生素、氨基酸还是矿物质，种类和含量都更丰富，口感也更加脆嫩，尤其是搭配虾仁小炒，鲜味十足，美味又营养，所以再贵也要偶尔买来吃！  【芦笋炒虾仁的做法】 【食材明细】：芦笋，虾仁，大蒜，小葱，盐，醋，橄榄油，生抽，花椒 【做法与步骤】： 第一步，虾仁买回来后，一定要立即放入清水中清洗一下，并准备点花椒泡水，将虾仁沥干后加入花椒水浸泡，加2滴白醋腌渍一下，主要目的是去腥，同时软化虾肉肉质。  第二步，芦笋洗净后切成小段，起锅倒入清水烧开，水沸后倒入芦笋大火焯水1分钟捞出，捞出后过凉沥干备用；起锅热油，下入蒜片爆香后，倒入芦笋炒香，再将虾仁倒入，大火炒匀后加入少许清水。  第三步，炒开后加入生抽、食盐和醋各适量，大火炒匀收汁后加入葱花，炒匀出香后即可盛出装盘。装好色泽红绿相衬，看上去十分诱人，闻起来也非常香，吃起来芦笋口感又香又脆，虾仁又嫩又入味，超美味！  这东西叫“芦笋”却又不是笋，搭配虾仁炒来吃美味又营养，比一般的大白笋营养更加丰富，而且口感还脆嫩，炒着吃很香，所以再贵也要买来吃一吃，现在吃正是时候，想吃的朋友赶紧去买点试试吧。 以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创首发，严禁转载，部分图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
