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咖啡成为了这一代人文明的标志之一，咖啡中的咖啡因具有提神的作用，可缓解疲劳，由其是对于上班族来说，日常喝点咖啡也是不错的选择的，而咖啡其实是有很多种的，而速溶咖啡免去了频繁煮咖啡的麻烦，可以更方便的喝起咖啡，因此速溶也成为了很多人的选择。 孕妇可以喝速溶咖啡吗 应该说从健康的角度上说孕妇本身就不适合喝咖啡了，咖啡中的咖啡因会促进子*的收缩，如果喝得过多的话，是有可能会引起*产的问题的。 1.咖啡因 咖啡因是咖啡主要的功效成分，一般难溶于冷水，却易溶于热水。咖啡因不会在体内积聚，几小时后随尿液排出体外，对身体的影响是一过性的，所以一杯咖啡的作用时间通常比较短暂，很多人不得不一喝再喝。除咖啡外，茶、可可、巧克力、可乐饮料和某些功能饮料中也含有少量的咖啡因。喝咖啡的益处和可能的危害都与咖啡因紧密相关，是我们讨论的重点。除咖啡因外，咖啡伴侣或植脂末中所含反式脂肪酸、过多的糖可能也会带来健康问题。 咖啡因 最明显的作用是 提神，使人精力旺盛。这种提神作用既与大脑兴奋有关，也与心理依赖有关 ，而且具有因人而异的明显特征。有些人对咖啡因比较敏感，提神效果特别明显，甚至会造成失眠或入睡困难。有些人，特别是经常喝咖啡的人，则不会那么敏感，有时甚至感受不到提神作用。长期喝咖啡真有提神作用，抑或只不过是一种 习惯性 心理依赖呢？有时很难鉴别。 咖啡因对母乳喂养宝宝的兴奋作用是很容易观察到的，母亲喝咖啡会使婴儿多动不安，睡眠时间减少。孕妇喝咖啡常常也会使胎动频率增加，幅度增大。这些作用的实质危害尚不得而知。不过，理论上，咖啡因可以通过胎盘，有收缩血管的作用，可使胎盘绒毛膜血流显著减少， 从而 影响胎儿发育。 有研究发现，咖啡因可降低胎儿出生体重，且咖啡因摄入量越多，胎儿出生体重减少克数越多。 为此，美国食品药物管理局(FDA)曾发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的女性减少咖啡因的摄取。 FDA的建议只是“减少”而非“禁绝” 咖啡因的摄取 。减少到多少比较合适呢？这显然是一个难以准确回答的问题。对于未孕女性，大致的建议是 每天摄入的咖啡因不要超过 200 毫克，即 每天喝咖啡不超过3杯(速溶小包装咖啡) 。不同种类的咖啡之咖啡因含量差异较大 ，咖啡店一杯普通中杯(250~280毫升)装即磨咖啡，含有150至200毫克咖啡因。 对于已经怀孕或可能怀孕的女性，每天不要超过 1杯 (速溶小包装咖啡)。当发现胎儿出现兴奋反应(胎动明显增加)时，要停止喝咖啡。即使胎儿没有表现出明显的兴奋，也要注意监测胎儿的发育速度，如果发现胎儿发育较慢(小于孕周)，亦应停止喝咖啡。 这些建议都是根据咖啡因对胎儿的影响做出的，所以那些 低咖啡因的咖啡 ( 1杯咖啡只含3 毫克咖啡因，大致相当于普通咖啡的二十分之一)不在此限制范围之内。也就是说，低咖啡因咖啡可以喝数杯。在咖啡豆送进烘焙机之前，先经过处理，分离出大部分咖啡因，使得咖啡中的咖啡因仅“残留”5%左右，这就是 低咖啡因咖啡 。不过，不论咖啡因含量高低，喝咖啡都会带来其他一些值得重视的健康问题。 2. 反式脂肪酸 除咖啡因外，咖啡伴侣或 速溶咖啡 中的 植脂末 也可能会带来不利影响。植脂末(咖啡伴侣)的成分比较复杂，主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。 各种 复杂多样的食品添加剂 暂且不论，氢化植物油 含有的 “反式脂肪酸” 对胎儿有潜在的危害。 “反式”是相对“顺式”而言的。所谓反式脂肪酸是指按分子空间结构，氢(H)在双键的两侧的脂肪酸。与之相对的则是“顺式脂肪酸”，即氢(H)在双键的同侧的脂肪酸。在天然食物中，绝大部分脂肪酸都是顺式脂肪酸，反式脂肪酸少之又少。反式脂肪酸主要来源一大类特殊的加工的油脂——氢化植物油。 所谓氢化，是指一种特殊的油脂加工工艺。氢化植物油，简单地说，就是把棕榈油、菜籽油等植物油中的不饱和脂肪酸，通过加上氢变成饱和脂肪酸，从而获得很多非常好的性能，比如口感润滑、不易氧化等，这对改善咖啡的口感非常重要。但与此同时，氢化植物油也常常含有一定量的副产品——反式脂肪酸。 反式脂肪酸已经被证实对健康有害。目前已经非常明确的害处是造成血脂异常，增加冠心病的危险性。还有研究发现，反式脂肪酸能通过胎盘以及母乳转运给胎儿和婴儿，并影响其生长发育。世界卫生组织(WHO)建议限制反式脂肪酸摄入，每日不超过1%总能量(大约 2克 )。我国婴儿配方食品国家标准(GB10765、GB10767、GB10770)也禁止使用氢化植物油。 不过，咖啡伴侣或植脂末并不是反式脂肪酸的唯一来源。面包、饼干、方便面、蛋黄派、糕点、油条、薯条、薯片、各种酥类、膨化零食、沙拉酱、奶茶、等都普遍使用氢化植物油并含有反式脂肪酸。而且，与这些加工食品相比，植脂末中的反式脂肪酸含量反倒要少一些。因此，就反式脂肪酸而言，孕妇仅仅控制咖啡饮用量还不够，甚至不是关键。 孕妇喝咖啡时 要少放咖啡伴侣 ，少选用含有植脂末的速溶咖啡，可以在 咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。 3. 其他 咖啡在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收 ，降低其吸收率。所以喝咖啡的时候，也尽量不要与食物混杂。 咖啡对胃炎、溃疡患者不利。由于咖啡会促进胃液分泌，促进胃酸增加，故胃肠不好的孕妇在喝咖啡时，要多加注意，不要空腹喝咖啡。 咖啡会造成钙质流失。有研究说，咖啡因使尿中排出的钙增多，从而增加患骨质疏松的危险。这对需要大量钙的孕妇显然不是好消息。所以经常喝咖啡的女性应注意补钙。 总而言之，如果综合衡量的话，咖啡对孕妇弊多利少。咖啡几乎没有任何重要营养素，或含量极微。这对需要大量营养素的孕妇来说的确不是好事。因此，孕妇以不喝咖啡为最佳，非喝不可时一定要限量，尽量少喝。当然，这建议并不意味着喝咖啡会对胎儿造成巨大危害。这种客观的态度亦适用于其他含有咖啡因的食品，如茶、可可、巧克力、可乐饮料 等。 应该说对于妊娠期的女性来说不只不能喝速溶咖啡，就是正常的咖啡也是不能多喝的，其中的咖啡因对人体的健康其实也是会造成不小的影响的，所以日常最好不要喝太多的咖啡了。 |
