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1．丁香饼子 功效：化痰去积，减肥。 方法：半夏(姜制)100克，白茯苓(去皮)50克，丁香20克，白术50克(炒用), 川白姜30克(泡)，甘草30克(炙)，白扁豆(姜汁浸，蒸熟，焙)60克，桶红(去白膜，姜汁浸一宿，焙)80克。上为细末，用生姜汁煮，薄面糊为饼，如大棋子大小。每服一饼，细嚼，生姜汤下。 2．拍子仁菊花丸 功效：滋补阴阳，减肥消饥。 方法：以柏子仁500克，捣为细末，加入菊花40克，研末，两者和匀，加入蜜适量，制成梧桐子大蜜丸，每天服用10丸，也可随饥随食。 3．白术丸 功效：健脾胃，减肥消饥。 方法：白术1000克，洗净后以水煮至熟，加酒500克，去渣，微火煎熬，加入大豆末1000克，天门冬末250克，搅匀和为弹子大蜜丸，随饥即食。 4．消饥减肥丸 功效：健脾胃，减肥消饥。 方法：以黑豆2000克，净洗后，蒸3遍，晒干去皮，又用大火麻子lo公斤，以米汤浸一宿，漉出晒干；水拌，晒去皮，淘净，蒸三遍，捣烂后，加黄豆细末，以糯米粥合成丸，如梧桐子大，随饥即食。 5．麻腻饼子 功效：平补脾胃，减肥降脂。 方法：鹅1只，煮熟，去骨，切条，用焯熟韭菜、生姜丝、英白丝，焯过木耳丝、笋干丝，各排碗内。蒸熟麻腻饼， 鹅汁热滚浇饼，似春饼稍厚而小，每卷纳前味食之。 6．玉竹猪心 功效：养阴益胃，减肥补养。 方法：猪心500克，玉竹20克，罐头荸荠50克，韭黄lO克，鸡汤40克，精盐2．5克，酱油15克，料酒10克，白糖、胡椒粉、醋适量，葱、姜各6克，水淀粉15克，香油15克，植物油500克(实耗50克)。 ①玉竹洗净切片，用水煮，提取玉竹浓缩汁20毫升。 ②猪心切薄片放在碗内，用精盐l克，水淀粉抓一抓。韭黄择洗干净，切成寸段，荸荠切片，葱、姜、蒜分别切成细末。 ③取小调料碗1个，内放料酒、酱油、白糖、味精、精盐各1．5克，胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓缩汁调匀，对成汁芡，备用。 ④锅置火上，倒入植物油烧熟，下入猪心滑透，倒入漏勺中控油。锅内留油少许，重新上火烧热，先放蒜末，再放葱姜末，炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心。继而烹入对好的汁芡，撒入韭黄段，翻炒均匀。最后，淋醋1克，香油少许，离火盛在盘内。 7．山楂元宵 功效：开胸导滞，降脂减肥。 方法：江米面l150克，面粉loO克，鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。 ①山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去皮去核，制成山楂泥待用(若以山楂糕为原料，可直接使用)。 ②将糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成2厘米见方的块。 ②取平底容器，倒入江米面铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次。取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动，即成元宵。 一、 每日以三餐为主--且每餐要平均分配。一天只吃一餐，集中一次大吃一顿，最易发胖，尤其切勿晚餐时大吃。 二、 固定吃的地方--沙发、床、书房、客厅等地方的零食要彻底"灭绝"。除了饭桌之外，绝不在其它地方进食。即使外食族，也要限制自己到饭桌上才可开吃。 三、 不要边吃边做事--写字、工作或从事休闲活动时切忌吃入过量的食物。 四、 尽量用小盘子装食物--吃欧式自助餐或食物种类多时，避免将想吃的东西放在一个大盘子里，换用小盘子装上看起来很多，而且一个盘子只装几份食物，吃完再考虑是否要再吃。 五、 让吃饭时间拉长至二十分钟以上--细嚼慢咽，延长进食时间，有助消化也易有饱足感。 六、 等五分钟后再吃下一碗--利用这五分钟，感觉一下自己是否已吃饱。 七、 适当调整进餐顺序--喝汤-吃青菜-吃含蛋白质类食物-吃主食类，这类顺序有益减重。 八、 对食物做深入了解--认识哪些是低热量食物，营养常识可避免摄取多余的热量。 九、 避免食物热量过高--尤其要注意烹调方式，如此禁忌食物会少很多，例如烫青菜就比炒青菜热量低多了。 十、 饭后刷牙漱口--不但可以保持口腔清洁，也可以减低想吃的欲望。 十一、 食毕立刻离开餐桌--散散步、喝点水都行，减少再摄取的机会。 十二、 剩菜立刻倒掉--若觉浪费，就事先规划好份量，此外，要避免边做菜边吃。 十三、 随时准备低热量食物--在冰箱里准备生菜、低糖水果，以备饥饿时"解饿"。 十四、 少吃零食、甜食、油炸等高热量食物--避免花生、瓜子、腰果等脂肪含量极高的零食。 |
