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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是老妈做麻辣凤爪的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 平时去超市里买零食时，很多吃货们都会选择屯一点麻辣小吃回家，坐在沙发上边看电视边吃，平时大家买的最多是什么呢？小编平时吃的最多的就是麻辣凤爪，不过不用每次都买，因为我家老妈自己会做。  老妈也是很爱吃辣的人，所以老师和我抢零食吃，不过后来老妈嫌弃买来的凤爪，不仅很贵而且添加剂太多，所以开始学着自己动手做，没想到做出来味道比买的好吃，又麻又辣又入味，简直好吃到让人上瘾！  老妈自制麻辣凤爪，多加这一步，又麻又辣超入味，好吃到上瘾 老妈说，其实做麻辣凤爪一点都不难，只需要准备点鸡爪和够辣的辣椒，就能轻松做出来，不过老妈还有个小技巧，那就是多加这一步——鸡爪焯水，焯完水的鸡爪再腌制会更加入味，吃起来更香更麻辣。  爱吃凤爪的各位吃货们，赶紧一起来学一下吧！ 【自制麻辣凤爪的教程】 【食材明细】：鸡爪，小红椒，泡椒，白醋，花椒，食盐，姜蒜，生抽，老抽，料酒，香油，柠檬 【做法与步骤】： 第一步，将鸡爪用冷水解冻后清洗一下，然后起锅倒水，加入姜片烧开，加入适量食盐，倒入鸡爪焯水5-8分钟，捞出后用热水淋洗，沥干后用盆装好。  第二步，鸡爪中放入姜丝和蒜片，淋上足量料酒和生抽，并加入适量白醋，抹匀后腌制10~15分钟备用；腌好后重新起锅加水，将鸡爪冷水下锅，大火煮开煮至鸡爪熟透，捞出后装盆备用。  第三步，将辣椒全部洗净切好放入盆中，加入食盐、蒜末、花椒、生抽、老抽、料酒和白醋各适量，并倒入适量凉白开，放入几片柠檬搅拌均匀，然后用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏腌制过夜。  第二天将完全腌好的鸡爪捞出，挤上几滴香油拌匀，即可装盘食用，味道又麻又辣，酸爽可口超入味，吃起来很是过瘾，怎么吃都吃不够，还能开胃促食欲，你们是不是都看馋了？赶紧自己动手试试吧！  老妈自制麻辣凤爪，多加这一步，又麻又辣超入味，好吃到上瘾！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
