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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是老火夫煮饭的小诀窍，喜欢的话记得点一下关注哦！ 平时很多人主动学厨时，首先就会选择一些家常菜去学，但实际上很多人都忽略了，厨房中最重要的一项技能——煮米饭。米饭是我们天天吃的主食，如果米饭煮不好，菜做的再好吃也无济于事。  很多人都会质疑：煮饭那么简单的事还要学？这不是三岁小孩都能看懂的事吗？大家心里都这么想，但只有真正的大厨才会懂得，实际上煮饭也是非常需要技巧的，光是煮熟了的饭，吃起来并不会有多美味。  煮米饭只会加水大错特错！老火夫多做这“2步”，孩子自觉添饭 大部分人平时煮饭时，都只会稍微把米淘洗淘洗，加入足量水后，就开始放入电饭锅中蒸，老火夫表示，煮米饭只会加水是大错特错的！那么煮米饭时，我们应该怎样做呢？  老火夫表示，想要米饭煮得好吃，一定要记得多做这“2步”！第1步就是冷水泡米，可以加入少许白醋，这样能使大米在浸泡的过程中软化；第2步就是将泡好的米沥干，加入少许香油拌一拌，然后再加水蒸煮，这样蒸出来的米饭保证香味更浓，而且颗颗饱满口感极好，就算平时不爱吃饭的孩子，也会自觉的添饭。  【老火夫煮米饭的方法】 第一步，量取适量大米，放入电饭锅的内胆中，先别急着用清水洗，直接往大米中加入足量水分，并往水中加入一两滴白醋，用饭勺搅拌均匀，然后静置一旁，任其浸泡10分钟左右。  泡米的水既不用温水也不用热水，直接用冷水效果最好，且泡的时间不能太长，不然米泡的太久容易煮烂。 第二步，将泡好的大米沥干水分，并且再用清水冲洗一遍沥干，然后往大米中加入少许香油，1～2勺足矣，搅拌均匀后静置两三分钟，然后加入适量水分，并将大米平面震匀，此时即可放入电饭锅中加热蒸煮。  最后米饭蒸熟以后，可以拔除电源，用湿毛巾堵住出气口，焖2~3分钟再开盖，这样蒸好的米饭绝对又香又软，口感超好，而且颗颗分明，卖相也极佳，好吃到孩子们都会自觉添饭！  煮米饭只会加水大错特错！老火夫多做这“2步”，孩子自觉添饭！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
