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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮汤圆的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 时间过得飞快，转眼间我们就已经过完了2018年的除夕之夜，迎来了2019年的新春佳节，每年的春节中，都有一个非常重要的传统节日，那就是正月十五“元宵节”，这一天家家户户都会煮元宵吃。  元宵，又被称作汤圆，是我国的一种传统民间小吃，有着“和和美美，团团圆圆”的象征之意。汤圆的名字取的很好听，其外观长得也很可爱，一个个又白又圆，煮好之后又香又软，吃起来口感甜糯爽滑，十分美味。  煮汤圆时，热水下锅还是冷水下锅？多加一点它，汤圆不破不黏牙 但是相信大家都知道，一般来讲，我们买到手的汤圆，要么就是大街上摆摊儿现做的，要么就是冰柜里经过冷冻的，无论是哪一种汤圆，煮好之后都非常的绵软，非常容易破皮露馅儿，而且吃起来非常黏牙。  这最主要的原因，就是很多人在汤圆下锅时，没有把握好水温。那么煮汤圆时，到底应该热水下锅还是冷水下锅呢？正确的方法当然是热水下锅，但是很多人都喜欢先把水烧至沸腾，然后再将汤圆下锅，这样汤圆瞬间剧烈受热，表层的糯米面皮就会快速软化，容易破皮露馅，而且煮好后，面皮吃起来很黏牙。  建议大家煮汤圆时，最好是用接近汤圆本身的温度，将汤圆下锅，也就是说现做汤圆用温热的水温下锅即可，而冷冻的汤圆则可以选择用冷水下锅，这样缓慢受热不会使得汤圆破皮，煮出来圆溜溜的很完整，而且更加香滑。  另外大家煮汤圆时，可以尝试多加一点它，煮出来的汤圆不仅不破不黏牙，而且嫩滑可口，香味更浓！它就是纯牛奶。纯牛奶有增加糯米粉香味的作用，因此能和汤圆的糯米面皮发生反应，煮出来的汤圆不仅奶白好，而且更香更丝滑，连汤都能“咕噜噜”一口气喝两碗！  所以做煮汤圆时，热水下锅还是冷水下锅？正确方法就是温水下锅最佳，煮制时再多加一点“纯牛奶”，煮出来的汤圆不破皮，吃起来香味更浓，入口爽滑不黏牙，超级美味。  煮汤圆时，热水下锅还是冷水下锅？多加一点它，汤圆不破不黏牙！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
