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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是自制水晶饺子的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 很多地方过年过节时，都有吃饺子的习俗，全家人都团聚在一起，一次性把饺子的量做够了，不仅过年能吃，而且春节时每天也能煮点来吃，显得年味十足，但年年都吃白面皮饺子，难免会有些腻。  因此今天小编给大家带来了老妈做水晶饺子的方法，有兴趣的朋友和小编一起来学一下吧。老妈说，包子铺里的水晶饺子很多人爱买，但大部分人都以为水晶饺子做法很难，所以大家很少尝试过自己去做。  老妈自制水晶饺子：只需多加“这一步”，饺子饱满剔透，香软多汁 老妈跟我说，其实水晶饺子做起来很简单，比大家想象的要简单很多，只需多加“这一步”，做出来的水晶饺子不仅晶莹剔透样子好看，吃起来更是又香又软，皮薄多汁，美味极了，比买的还好吃。  这一步很简单，只需先用热水烫一下面粉，发酵后再加入淀粉搅拌，并加入一点猪油醒发，即可做成饺子皮，包好饺子后上锅蒸，出锅后就是又好看又好吃的水晶饺子，看着就非常诱人，味道香软多汁，好吃到停不下来！  【做水晶饺子的教程】 第一步，准备食材。准备小麦无筋面粉100g，土豆淀粉30g，白糖10g，猪油10g，80度左右的温烫水适量。 第二步，取一个干净的盆，将小麦粉倒入，然后倒入1/3的土豆淀粉，一边倒入温热的开水，一边搅拌烫面，搅拌时要注意一定要充分搅拌均匀，直到盆中没有干粉为止，拌匀后即可封上保鲜膜密封静置5-8分钟。  第三步，揭开保鲜膜，将余下的2/3淀粉，分2~3次加入盆中，并充分搅拌均匀，然后下入准备好的猪油，上手揉成面团，揉好后继续盖上保鲜膜，放至温暖处密封发酵，发酵12~15分钟即可。  第四步，将发酵好的面团取出，进行二次揉面，揉完后再次静置发酵2~3分钟，然后将其搓成长条，分成小剂子，挨个将饺子馅儿包入，包好后将饺子坯子放入蒸屉中充分醒发。  第五步，蒸锅中倒水烧开，然后转中火上锅，蒸制15分钟左右即可出锅。揭开锅盖后，全是饱满剔透的水晶饺子，看着就流口水，出锅后大家消灭的非常快，一人一大碗就吃光了，当做早餐吃超美味，还能让心情变好哦！  老妈自制水晶饺子：只需多加“这一步”，饺子饱满剔透，香软多汁！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
