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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是老妈做发糕的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 年节前后的这段时间，大家每天最重视的就是每天的午饭，而很多晚起的年轻人很容易忽视早餐的重要性，导致很容易犯胃病，即便午餐时饭桌上有再多的美食，提不起什么胃口。  所以小编今天给大家带来的，就是一道非常适合大家做来当早餐吃的传统糕点，方法非常简单，保证大家一看就会，它就是发糕。发糕是中国的一种传统名吃，很多人都以为它做起来会很难，所以很多人没尝试过。  老妈教我做发糕，不加一滴水，多加一点“它”，吃起来香软不黏牙 我老妈是一个非常勤快的家庭主妇，特别喜欢自己动手做一些小吃，发糕的做法她也很了解，而且她每次做出来的发糕都很美味，吃起来口感超香软，比外面买的更好吃，爱吃发糕的小伙伴们，随小编一起来学学吧！  老妈教我做发糕，方法超容易，只需要注意一点：做发糕时，无需加一滴水，只需多加一点“它”，蒸好的发糕吃起来味道又香又软，甜而不腻，一点都不黏牙，保证做出来以后，大人孩子都爱吃。“它”就是纯牛奶。  【发糕的家常做法】 食材明细：玉米面500g，糯米粉200g，酵母粉适量，干红枣15g，面碱5g，纯牛奶1000ml 做法与步骤： 第一步，取一个干净干燥的盆将玉米面倒入，我们家的玉米面是比较细的白玉米面，然后倒取500毫升纯牛奶，微波炉加热至沸腾后倒入玉米面中，搅拌均匀烫好面稍微冷却备用。  第二步，将糯米粉和酵母粉倒入冷却好的玉米面中，继续倒入适量纯牛奶搅拌均匀，然后双手将其揉一揉，揉好之后用保鲜膜密封发酵1-2小时。  第三步，向发酵好的面糊中倒入面碱，并再次加入少许纯牛奶，搅拌均匀后静置一旁醒发10-12分钟；干红枣去核洗净，切成小丁就醒发好的发糕的发糕糊，搅拌均匀后即可上锅。  第四步，蒸锅中倒入足量水，大火将其烧开后转中火，然后将调好的发糕糊上锅，加盖蒸25-30分钟蒸发即可，取出后可切成小块食用。  老妈教我做发糕，只需如上简单四步，不加一滴水，多加一点“纯牛奶”，蒸出来的发糕色泽嫩白，吃起来香软可口，甘甜不黏牙，超级美味，我们家每次一做一大锅，从来都是吃得干干净净，你也赶紧试试吧！  老妈教我做发糕，不加一滴水，多加一点“它”，吃起来香软不黏牙！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
