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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是东北年夜饭必备的4道菜，喜欢的话记得点一下关注哦！ 东北年夜饭必备的4道菜，吃过3种以上的，才有资格自称东北人 离小年夜只有不到一周的时间了，小年夜和大年夜的年夜饭，家家户户都非常讲究，而且很多地方还会有一些特色菜，比如位于我国最北端的东北三省，年夜饭就非常有特色，很多人南方的朋友可能没见过。  今天小编要和大家分享的就是：东北人吃年夜饭时，必备这4道菜，只有吃过3种以上的，才有资格自称东北人！  1、白肉炖血肠 东北最有名的就是各种炖菜，当然过年的时候也少不了炖菜的存在，年夜饭桌上只有摆上一道非常“硬”的炖菜，才能撑得起年夜饭的场面，这道炖菜就是白肉炖血肠。  东北白肉和灌血肠都是非常有名的食材，锅中用白菜打底，然后将二者炖煮在一起，白肉香嫩入味，血肠香软爽滑，搭配着白菜一起吃，比任何口味火锅都美味，而且还能往里不断的加入白肉和血肠，越炖越入味，超好吃。  2、红烧肘子 其次就是红烧肘子，对于红烧菜系，东北人也非常喜爱，尤其是红烧大猪蹄子，猪皮软糯香滑，烧出来以后韵味十足，猪蹄筋更是有嚼劲，在大年夜一边喝酒一边啃猪蹄，还能一边唠着磕，气氛简直不能再好了。  不过对于东北人来讲，年夜饭桌上一份红烧肘子的分量，比我们平时吃的分量要多一两倍，不然一人夹一块就没了，根本就不够吃。红烧肘子只会越啃越带劲，一定要吃到酒足饭饱为止，不然会破坏气氛，十分的扫兴。  3、海鲜一锅蒸 东北的年夜饭桌上，还有一类菜品是不会缺少的，那就是各种海鲜，因为东北地区两面环河海，所以盛产海鲜，价格也比较便宜，年夜饭自然也不会少了海鲜的存在。很多东北人做海鲜，就是将所有的食材稍微处理一下，然后将其一锅蒸，蒸出来一样鲜美可口，无论是直接吃还是蘸酱汁，都是饭桌上非常抢手的菜品。  4、特色猪皮冻 最后一个就是东北非常有特色的猪皮冻。这个可能很多南方人都没有见过，就是将猪皮处理干净，然后加水调味熬煮而成。它既可以算是一道凉菜，又可以算是一道饭后点心，就像我们南方人吃鱼冻一样，口感Q弹爽滑，而且猪皮不像鱼肉一样带刺，吃起来很有滋味。  以上就是东北年夜饭必备的4道菜，吃过3种以上的，才有资格自称东北人！相信土生土长的东北人，肯定样样都吃过不少。好了，今天的东北美食就分享到这了，以上内容希望您能喜欢，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
