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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要教大家的，是蒸鸡蛋羹的做法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 对于很多吃货来说，一日三餐其实是不够的，尤其是很多正在计划减肥的人来说，讲究每天少食多餐，所以每次过了饭点以后若是饿了，就会很尴尬，做饭吧太麻烦，而且容易吃撑，买点心吃热量和糖分又太高。  其实在我们自己的家里，就有一道成本和热量都极低，而且营养美味的自制小吃，它就是蒸鸡蛋羹。鸡蛋羹无论对于大人还是小孩，都是一道不可抗拒的美味，而且做法简单，营养丰富，每天吃一个根本不用担心会发胖。  蒸鸡蛋羹时，只会加水是不行的！多加一点它，蛋羹嫩黄更香滑 不过吃货们对于鸡蛋羹的要求，当然也是不低的，如果口感不够嫩滑，样子不好看，大家看着就没有食欲，不会选择吃它，所以蒸个简单的鸡蛋羹，也需要掌握一定的蒸煮技巧。  今天小编就来和大家分享一点点小心得：蒸鸡蛋羹时，大家都知道要加点水调匀，蒸出来的蛋羹量更多，质地更松软，但是只会加水也是不行的！不如再多加一点它，保证蒸出来的蛋羹色泽嫩黄，入口更香滑，它就是脱脂奶粉。  【蒸鸡蛋羹的教程】 第一步，将鸡蛋从冰箱中取出，放到常温清水下冲洗，让其“冷却”至室温，然后沥干水，将蛋液打至碗中；另取一个小杯子，倒入50毫升温开水，加入5克脱脂奶粉搅拌均匀，然后向鸡蛋中加入4、5勺搅拌好的奶液。  第二步，将蛋液充分搅拌均匀后，加入小半滴白醋继续搅拌，然后封上保鲜膜，戳几个小洞，静置在一旁释放气泡，大约放置15-20分钟即可；如果家里有专门的小漏勺，不用加醋直接过滤一下即可，更快更方便。  第三步，蒸锅中加入足量清水，大火加热至锅底冒小气泡，即可接下保鲜膜，将蛋液放入蒸制，水开后再加盖，蒸制8-10分钟即可出锅。如果是大人吃的话，可以用刀划上花刀，撒上葱花浇上香油，吃起来风味更佳。  虽然只是往蛋液加的水中，加入了一点点脱脂奶粉，但是这样就能让打好的蛋液颜色淡化，蒸出来的蛋羹呈现出嫩黄色，而且奶香味十足，配上鸡蛋本身的香味，闻着就更诱人，而且还能增加营养物质，口感香浓嫩滑特别爽口！  所以蒸鸡蛋羹时，只会加水是不行的，试试多加一点它，蒸出来的蛋羹呈好看的嫩黄色，口感也更香滑哦！好了，今天的美食技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
