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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的是炒田螺的小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 在很多人的印象中，觉得炒田螺是一道只有在夜宵摊上，才能吃得过瘾的菜，其实不然，只是因为很多人不会做，所以才会有这样的想法，我们家就都爱吃炒田螺，而且老家盛产田螺，所以我家三天两头就会自己做来吃。  炒田螺前，大家都知道要先泡泡水去沙，然后焯水杀菌去腥，去除杂质，这样炒出来的田螺会更好吃，但其实很多人不懂，只会焯水和泡水的话，炒出来的田螺是不怎么好吃的，今天小编就来分享一点小心得给大家。  炒田螺时，别只会焯水和泡水！多加这“2步”，田螺入味不腥 炒田螺时，别只会焯水和泡水！试试多加这“2步”，保证你炒出来的田螺，更香更入味，而且吃起来一点都不腥，味道好极了。这2步很简单，大家一看就能记住：  1、田螺浸泡去沙后，焯水前加点香油拌一拌，这样既能帮助田螺彻底去沙，也能让螺肉均匀沾上些香油，螺肉更滑，吃起来容易吸，而且还能起到保护螺肉的作用，避免螺肉炒的太老，也能避免螺肉太吸油；  2、田螺正是调味炒制前，最好先把田螺干煸一下，一是能让将碎螺壳，和残留在螺壳里的沙子炒出来，起到彻底去沙的作用，二是能促进螺肉脱壳，后续调味炒制更入味，吃起来也更方便，螺肉一吸就出来了，贼方便。  另外，炒螺肉时，建议大家加入点紫苏和柠檬，这两样东西用来炒田螺，绝对是最好的香料，什么桂皮、花椒，对比之下都弱爆了，加上上面小编说的2个步骤，再加上这两味香料，保证炒好的田螺巨香，入味又不腥，炒多少都不够吃！  炒田螺时，别只会焯水和泡水，多加这“2步”，田螺入味不腥！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
