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各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天和大家分享美味饺子的做法，喜欢记得点关注哦！ 冬天是吃饺子的热季，还记得从前上大学时，只要一到“立冬”“大雪”等时节，学校旁的饺子馆从早到晚都挤满了人，要吃上一顿热乎乎的饺子，也真是不容易，如今工作了，偶尔有空就会自己做来吃。  平时大家在家包饺子，做得最多的就是猪肉馅儿、白菜馅儿、韭菜馅儿饺子，今天分享一种东北人最爱吃的口味给大家，东北大娘用它包饺子，只要5毛钱1斤，包好的饺子鲜嫩多汁，吃起来味道更香，好吃到让人“上瘾”！  东北大娘用它包饺子，5毛1斤，鲜嫩多汁味儿香，好吃到“上瘾”！ 它就是酸菜，用酸菜搭配五花肉，做成猪肉酸菜馅儿的饺子，吃起来又香嫩又够味儿，可爽了，每次我一个人能吃两三碗。酸菜猪肉馅是东北人最爱吃的饺子馅，你们都吃过吗？  酸菜一般都是用白菜腌制的，价格烂便宜，是北方人冬天家中常备的，取一点剁碎和猪肉拌在一起，又香又嫩，煮好以后爽口多汁，酸爽入味，吃起来贼香，比什么韭菜鸡蛋馅儿的饺子，好吃千百倍！  【猪肉酸菜馅儿饺子的做法】 【食材明细】：酸菜，五花肉，食盐，生抽，白糖，料酒，生姜，香油，擀好的饺子皮  【做法步骤】： 1、酸菜是腌过的，所以不需要和猪肉再一起腌制，只需剁碎即可。酸菜过一下水挤干水分，均匀剁碎盛好备用； 2、五花肉洗净，切成小块，然后放入姜片，倒少许料酒腌一腌，腌好之后过水沥干，剁成肉末；将酸菜倒入肉末中，倒入生抽、白糖和食盐各适量调味，酸菜是有盐味的，所以盐不能加多了，拌匀静置8-10分钟；  3、将多余的汁水倒掉，再加入适量清水，加入倒上去汁水的一半即可，拌匀后再加入香油2-4勺，拌匀后就能包饺子了，饺子包好后醒发10分钟，再下入热水锅中煮熟，或者沸水蒸熟皆可。  东北大娘用酸菜包好的饺子，才5毛1斤，便宜得很，鲜嫩多汁味儿香，好吃到“上瘾”，不用蘸任何酱，也不用淋任何汁，就这么吃也超香，爱吃饺子的朋友一定不能错过！  今天的美食就分享到这了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
