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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天为大家普及一个关于鸡蛋的美食小知识，喜欢的话记得点一下关注哦！ “每天坚持一个蛋，孩子身高往上弹”，家里有孩子的家长们，为了促进孩子的身体发育，让孩子长得更高，平时都会每天坚持给孩子弄个鸡蛋吃，勤快时蒸个蛋羹、煎个蛋，忙的时候做个水煮蛋，总之每天都不会把鸡蛋落下。  但是不知各位给孩子吃鸡蛋时，有没有注意过，鸡蛋里都有一层薄薄的膜，很多家长会把这东西，一起喂给孩子吃掉，也有的家长会把它剥开扔掉不吃，那么鸡蛋里的这“东西”，到底能不能吃呢？不懂的家长赶紧来看看。  鸡蛋里的这“东西”，到底能不能吃？别再让孩子瞎吃了，不懂快看 在每个鸡蛋中，蛋壳和蛋白之间都有一层薄薄的膜，这东西叫做“壳膜”，是鸡蛋中特殊的一个结构。那么这东西到底能不能吃呢？先让我们一起来看看它的具体成分：  壳膜从本质上来讲，是一层网状结构的有机纤维质膜，其主要成分为角蛋白。别看壳膜只是薄薄的一层，实际上它还分为两层，外层壳膜不透明、无结构，质地较厚，紧贴于蛋壳，而内层壳膜更薄，只有外壳膜的三分之一厚。壳膜在鸡蛋中，主要起保护作用，隔离病菌，同时防止水分的蒸发和流失。  那么这东西有没有食用价值，到底能不能吃？吃了好还是坏呢？别看它是角蛋白构成的，就觉得含有蛋白质营养，吃了对孩子好。事实上角蛋白是一种结构蛋白，吃下去也会被消化掉，所以并没有什么实际的营养价值。  所以吃不吃都没所谓，即不补也无害，但是建议大家不要给孩子吃，原因有二： 第一、角蛋白比较坚韧，对于年幼的孩子来说，吃了会增加肠胃负担，既然没有营养，我们大可让孩子不吃。  第二、壳膜本身不含有害物质，但是壳膜质地较涩，我们在剥鸡蛋时，通常容易将手上的细菌，沾染后壳膜上，所以最好不要让孩子吃。 鸡蛋里的这“东西”能不能吃？答案：无功无过，可吃可不吃。想必看完大家都明白了，以后别再让孩子瞎吃了。  今天的美食小知识就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
