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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的，是我家老爸炒肥肠的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 说起炒肥肠，爱吃的朋友会开心的拍手掌，而不爱吃的朋友则会露出一脸的嫌弃：“这么臭的东西，居然有人爱吃？”今天小编就来“现身说法”，我以前也不吃肥肠，但有一次吃过老爸做的以后，我就彻底爱上了这道菜。  肥肠不好吃，有臭味？那都是因为你做的不对，没有掌握好肥肠的做法和技巧，是没有办法找准打开肥肠的正确方式的，那样做出来的肥肠油腻不入味，而且有很重的腥臭味，今天就和我一起来学学，老爸炒肥肠的办法吧！  老爸炒肥肠，不加一滴油，多加一点“它”，肥而不腻，越炒越香脆 老板炒肥肠有诀窍，炒制时不用加一滴油，只需多加一点“它”，炒好的肥肠肥而不腻，而且越炒越香脆，味道贼香，没有一点腥臭味，越吃越上瘾，保证不爱吃的肥肠的人，吃过之后也戒不掉！  它就是啤酒。很多人虽然经常喝啤酒，但却不知道，啤酒用来炒菜，是一种很好的调料，老爸用它来炒肥肠，不仅能去除肥肠的腥臭味，而且还会让肥肠有一股酒香，越炒越香，炒好后脆嫩入味，肥而不腻，超美味！  【啤酒炒肥肠的做法】 【食材明细】：肥肠，啤酒，辣椒，面粉，生姜，葱段，豆瓣酱，生抽，盐 【做法步骤】： 一、肥肠用清水洗净，再用少许面粉搓洗干净，然后倒入少许啤酒和生抽腌10分钟，冷水下锅，加入姜片和少许盐，大火焯水，煮沸后捞出，热水洗净后且小块。  二、起锅热油，下入葱段爆香，倒入肥肠和辣椒，大火炒至肥肠表面水分烧干，并开始分泌油脂时，加入2勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入200ml啤酒，大火煮沸，转中火加入生抽和盐各适量，炒匀后即可出锅享用。  老爸炒肥肠的方法肥肠简单，但是味道比饭店做的还好吃，不用加一滴油，只需多加一点啤酒炒制，炒好的肥肠更嫩更脆，肥而不腻超入味，越炒越好吃，香咸可口没臭味！  今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
