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这段时间天气真的好冷，尤其是清晨，别说起床做早饭，就连从被子里爬起来，都需要很大的勇气，所以周末放假，如何解决一家里人的早饭，成了个大问题，建议大家可以试试提前一天包好饺子，第二天下锅一煮就好了。  冬天早晨吃一碗热乎乎的饺子，营养又滋润，不仅能唤醒身体的各个部位，还能让我们精神振奋，活力满满的度过接下来美好的一天，今天就来教大家几个拌饺子馅儿的技巧，一学就会，煮出来的饺子更美味，全家人吃的更香！  拌饺子馅儿时，别只会加水和油！多注意这“2步”，饺子香嫩多汁 做饺子最关键的步骤，就是拌饺子馅儿，如果饺子馅儿拌的好，就会达到“事半功倍”的效果，做好的饺子随便一煮都非常香嫩，个个鲜嫩多汁，全家人都吃得超香。  平时大部分人做饺子时，拌饺子馅儿只会加水和油，其实拌馅儿时，还有这2个地方需要多注意，不然调出来的饺子馅儿又干又柴，吃起来不香，但只要做好这“2步”，包好的饺子吃起来就会更香，鲜嫩多汁，超美味！  第一、先放盐还是先加水？ 拌饺子馅儿时，是需要加盐腌制的，但也是需要加水调和的。那么是腌制前加水，还是腌制后加水呢？ 正确的方法：先加入少许盐和其他调料腌制，再加入适量水。若是先加水，反而会影响腌制效果；且加水的目的，就是用来补充食材中流失的水分的，所以应该先加盐后加水，加多少水以腌出的水量衡量，稍微少加一两勺即可。  第二、先加水还是先放油？ 拌饺子馅儿时，很多人都只知道水和油都需要加，但是却不懂先后顺序，到底先加水还是先加油？ 正确的方法：先加水，再加油，饺子馅水分更均匀，拌出来更香。因为加水的目的，就是用来补充腌出来的水分的，如果先加油，水油不相容，会导致后加的水分，无法被饺子馅儿吸收，饺子馅更难拌匀，吃起来会又干又柴。  所以拌饺子馅儿时，别只会加水和油，还要多注意这“2步”，记住先加盐腌制，再加水补充饺子馅里失去的水分，最后再加入适量油调香，拌出来的饺子馅更均匀，煮好的饺子更加香嫩多汁！  今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
