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平时我们谈论一个人的厨艺如何，总是习惯性的从菜品上去评价，但其实相比起会做菜，会煮饭才是更难得的好厨艺，就是因为煮米饭是非常简单的事，所以要把米饭煮得更香，才是更有难度、更有挑战性的事。  现在的小孩子，都越来越不爱吃饭，其中有一个重要的原因，就是因为现在的年轻父母，不会炒菜也不会做饭，偶尔煮一次米饭，却难吃得很，也怪不得孩子总是不爱吃饭，所以学会如何煮好一锅饭，是父母们的必备技能。  老火夫用了40年的煮饭秘诀，原来是多加了它，难怪孩子吃得香！ 今天小编就来分享一个煮饭秘诀给大家，这个煮饭的小秘诀，老火夫用了40年。原来每次老火夫煮饭时，都会多加一点它，难怪孩子们都爱吃他煮的饭，他家小孙子被他养的又白又胖的，可爱极了。  老火夫说，其实煮饭很简单，除了要做好基本的淘米步骤，掌握好添加的水量和煮制的火候，还有一个非常有用的技巧，那就是往米饭中加入一点黄酒，煮出来的米饭就会香味更浓，米饭甜度也会更高，孩子们吃得更香！  黄酒是用大米、黍米和粟，发酵加工而来的一种低度酿造酒，度数比啤酒稍高，且含有丰富的营养，含有二十余种氨基酸，其中包括了8种我们人体无法合成但代谢必需的氨基酸，煮饭时适当加一点，能增加米饭的整体营养，促进孩子的生长发育，有利于身体健康，而且酒精度数较低，不用担心孩子们会吃“醉”，或者上瘾。  煮饭时加入两三滴黄酒，不仅能增加米饭的香味和营养价值，而且还能在蒸煮的过程中，刺激大米中的营养充分的流出，尤其是大米中的糖分，所以煮好后米饭香味更浓，吃起来更甜，孩子们更爱吃！  如果您还是担心酒精含量过高，可以不直接加入蒸锅中煮，在入锅前泡米时，加入几滴黄酒在水中，也能起到同样的作用，蒸好的米饭中酒精含量也会更低。  不过值得各位注意的是，如果家中有酒精过敏的人，那就不要采用老火夫这个方法了，在大米中加入适量香油或者食醋，也能让米饭煮得更香哦！  老火夫用了40年的煮饭秘诀，原来是多加了它，难怪孩子吃得香！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
