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吃火锅时，这3样别直接下锅！多一个动作，服务员：这人是内行 冬天是大家最爱吃火锅的季节，屋外冷风嗖嗖，屋里吃火锅浑身都暖和，所以一到下班，大家就会三五成群的，一起到火锅店里大吃一顿。但其实吃火锅有听过的讲究，很多人都不懂，难怪服务员爱搭不理，催半天不应。  今天给大家分享一个吃火锅的知识点：吃火锅时，这3样万万不要直接下锅！只需多一个动作，服务员心里就会认为：这人一定是内行！服务员自然就不会怠慢了，轻松就能享受更好的服务，吃的更爽更舒适。  这个动作就是妙用漏勺，很多人都只会一股脑的，把东西下到锅里，然后等煮熟了，用漏勺一顿乱捞，捞到啥吃啥，一点都不讲究，这3样食材，最好别直接下锅，用漏勺煮，味道更好，服务员都会以为你是内行！  一、毛血旺 毛血旺也就是毛肚，吃火锅必吃的单品。毛血旺煮火锅味道很好，但是非常脆嫩，下锅“七上八下”几秒钟就熟了，吃的就是它的脆嫩感，所以千万不要直接倒入锅里，不然容易捞不到了，等你捞到已经煮老了，不好吃。  二、鸭肠 鸭肠也是很多人吃火锅必点的，口感同样又脆又嫩，而且比较有嚼劲，配着蘸料吃，非常爽！它比毛血旺耐煮一些，一般煮十几秒就能吃，但鸭肠每一根都很长，若不用漏勺装着煮，夹的时候就比较麻烦，捞出一堆火锅底料。  三、猪脑花 猪脑花可能吃的人相对少一些，猪脑花要煮得更久一些，但是猪脑花很嫩很滑，容易滑散，所以在下锅煮制时，千万不能直接下锅煮，最好用大漏勺装着下锅煮，这样就不会和其他食物搅在一起，导致串味或煮太散捞不到。  另外，牛百叶、牛肚这些，跟毛血旺差不多的食材，还有猪血、鸭血这些动物内脏食材，都不要直接下锅煮，用勺子装着煮，不容易煮老和煮烂，味道更好吃，妙用漏勺，显得你更“内行”！  吃火锅时，这3样别直接下锅！多一个动作，服务员：这人是内行！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
