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冬天最受欢迎的食物，不是炒菜也不是炖菜，而是油炸的小零食，尤其是自制的健康油炸食品。什么炸土豆条、炸酥肉，都是老生常谈了，今天教大家一种新鲜做法——炸脆藕，口感又香又脆，油脂含量还低，更健康更美味！  我家每年冬天隔三差五都会做一次，不仅是我家孩子最爱的小零食，而且朋友们来家玩，也最爱吃它，比外面买的更好吃，成本还很低，一根藕、一把面粉就能做一大盘，怎么吃都吃不腻，绝对是这个冬天，你值得拥有的美食！  炸脆藕别只会加面粉！多加一点“它”，又香又脆，酥得掉渣 炸脆藕时，若是只知道加面粉，也是不行的，那样炸出来的藕片不香，嚼起来生硬，那就跟炒藕片差不多了。今天小编就来把技巧和做法，分享给大家，让大家冬天一起，窝在家里吃美味的炸脆藕！  【炸脆藕的家常做法】 食材明细：脆藕1根（2-3节），面粉25克，淀粉25克，鸡蛋1个，食盐，椒盐粉，食用油 1、将脆藕洗净去皮，切成薄片后，沸水下锅，加入适量食盐，焯水1分钟，捞出后用清水泡着；  2、将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开装好，蛋清中加入2勺椒盐粉打散；取一个盆，将面粉和淀粉倒入，加入蛋黄，加入适量温水，边加边搅拌将面糊调好；  3、将藕片沥干水，倒入面糊中拌匀；锅中热好油，油温烧至六成热后，将藕片裹上一圈调好的蛋清液，然后一一下入油锅中炸制，炸至表面发焦即可，沥干油分捞出，稍微冷却就能趁热吃了  这样做好的炸脆藕，每次吃一大盘都不够，一点都不会觉得油腻，藕片又香又脆又甜，贼好吃。所以炸脆藕时，别只会加面粉，只需多加一个鸡蛋，就能炸得又香又脆，酥得掉渣，片片都好吃，大人小孩都很爱！  炸脆藕别只会加面粉！多加一点“它”，又香又脆，酥得掉渣。今天的美食小技巧就分享到这儿了，简单好吃的冬日小零食，你学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。  （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
