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说起辣椒，大家应该都不陌生吧？辣椒是我们生活中最常见的一种食材，烹制许多菜肴都需要用到辣椒，特别是在我们湖南，辣椒更是一日三餐都少不了的食物，辣椒的做法也很多，可以直接用来炒菜，也可以做成辣椒酱，各种各样的辣椒吃法，那么今天小编要和大家分享的是辣椒最好吃的做法，不用炒不用蒸，一口一个，比吃肉还要香。
不知道大家能否猜到，小编要分享的这道辣椒菜，既不用炒也不用蒸，只需用火烤，就能做出一道香辣可口的菜肴，下面就把这道菜的做法分享给大家。这里再说到一点，做这道菜最好是选大一点的辣椒，并且肉要厚，这种辣椒不怎么辣，用来做这道菜口感也比较好，那么废话不多说，跟着小编一起来做这道菜吧！
烤辣椒的做法 准备材料：青辣椒500克、生抽、蚝油、香油、香葱、生姜、大蒜、盐、香醋 制作过程： 首先把准备好的青椒洗干净，去掉蒂把后，将其放一旁沥干水分，下面把生姜洗净切末，大蒜洗净切末，香葱洗净切段备用，然后把灶火打开，开到中火，再用筷子从青椒的底部插进去，把插好的青椒放到灶火上，进行烤制，这里要注意，烤的时候要注意翻面。
这一步是要有耐心的，不要为了快速开大火，一定要用中小火慢慢烤，并且时不时转动青椒，确保青椒的每一处都烤到，等到把青椒表面烤糊了，这时就可以关火了，烤好的青椒放入水龙头下，边开水冲洗边将青椒表面那层糊了的皮撕掉，然后沥干水分，再把辣椒撕成条，撕好后摆入盘中。
准备一个小碗，把之前切好的葱姜蒜放入碗中，再倒入适量的生抽、蚝油、香油、香醋以及适量的盐，搅拌均匀调成酱汁，然后再将其淋在青椒上即可。
烤辣椒就做好了，这样做出来的辣椒非常下饭，不用炒不用蒸，只需烤一烤，一口一个，比吃肉还要香，大家学会了吗 |
