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面点师傅教你做“葱油饼”，只需这3步，香浓酥软，一学就会 葱油饼是中国特色的地域小吃，很多地区都有该小吃，口味香咸，适合作为早点来食用，在我们这儿，很多饭店也会有葱油饼这道小吃，还有一些是在街边摊上卖的，都非常受欢迎，还有很多人喜欢自己在家做葱油饼吃，因为做法也比较简单，不过不会做的朋友也没关系，面点师傅现在就教你做葱油饼，只需这3步，香浓酥软，一学就会。
准备食材：中筋面粉300克，大葱一根、盐、色拉油30克 制作方法： 首先准备一个盆，倒入面粉，然后准备烧一壶开水，大概是100克左右，将开水缓缓的倒入面粉中，记得要变倒边搅拌，知道搅拌成絮状时，在倒入30克左右的凉水，将其揉好成面团。
把面团揉到表面光滑后放在案板上发酵15分钟，接着就可以制作油酥了。准备一个碗，里面加入5勺面粉，热锅后倒入色拉油，油烧热后倒入装有面粉的碗里，搅拌成浓稠的酥油。
把大葱清洗干净切碎，撒上一些盐在里面备用。这时就把发酵好的面团擀成大的薄饼状，然后再涂上一层酥油，最后撒上一层葱花在上面，将面卷起成长条状。
再将其切成10里面的小段，先拿一段放在手掌心上压扁，再拉长，然后再卷起，将卷起的饼放在案板上，擀成薄的面饼装。
剩下的面饼都按照这个方法来擀成薄面饼。热锅烧油，油烧到7分热时，就把擀好的面饼下入锅中，用中小火将两面煎至金黄即可，煎好的葱油饼最好趁热吃，香浓酥软的，非常过瘾。
以上就是做葱油饼的全部内容，是不是特别简单，只要你想学，保证一学就会，那么喜欢吃葱油饼的朋友，一定要赶紧收藏了，喜欢的话记得点赞关注加评论哦。 |
